银河999游戏下上分老人用粮食做良心醋43年,每年做20万斤醋,头醋1斤只卖1元

西安周至县哑柏镇哑兴村,70岁的张军全已做了43年粮食醋,每年酿造30万斤醋,头醋1斤只卖1元,就是 的纯粮食醋在当地很受欢迎银河999游戏下上分。

70年代,张师傅被生产队派到西安城学习酿醋技术,集体醋厂关门后,他买下集体醋厂,经营起家庭醋坊,老伴和儿媳前会 他做醋的帮手买欢乐岛游戏充值卡。

张师傅说:“用纯粮做醋,利薄,人辛苦,年轻人没人我已经 做醋欢乐岛游戏界面怎么放大。连我的儿子现在现在开始 英文前会 理解,人家都卖勾兑醋,咱们为甚么还能否 守着老祖宗的酿造古法,用粮食酿醋。大伙儿不做勾兑醋,大伙儿就是 要踏踏实实做粮食醋。”

酿醋第一步要做醋曲,张师傅做一批醋要准备200块醋曲,砖头形态学 的醋曲一块有4斤重。

配料。将白面、玉米面、麸皮等料拌匀。做一批醋,就是 的粮食要20000斤。

蒸料。蒸后冷却到40度,加入醋曲。

将加入醋曲的料堆在池子里发酵,从现在现在开始 英文的酒香到已经 的醋香,大慨要200天时间。张师傅说:“加入醋曲后,这名 池子料有9200斤,能酿12000斤醋。”

淋醋。发酵好的醋料在淡醋水里浸泡24小时,就还还能否 出醋了。

张师傅拔掉水池的塞子,醋流入埋在地下的缸里。

沉淀过滤后,成品醋存到就是 的大缸里,就还还能否 销售了。张师傅家的醋分头醋,香醋,醋汁。头醋1斤卖1元,香醋1斤1.5元,醋汁1斤2元。


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